Форум » Домашний уют и комфорт » Оборудование для минипекарни » Ответить
Оборудование для минипекарни
lapolop: Что такое спиральные тестомесы и какие задачи они выполняют в процессе хлебопекарного производства?
Ответов - 1
Альбина: https://porlanmaz.com.ua/ru/products/testomes-spiralnyj/ спиральные тестомесы являются особой категорией тестомесов, которые используются в процессе хлебопекарного производства. Они оснащены спиральным лопастным мешалом, которое эффективно замешивает тесто. Задачами спиральных тестомесов являются глубокое и равномерное замешивание теста, обеспечение оптимального распределения влаги и ингредиентов в нем, а также формирование эластичной структуры теста.
полная версия страницы